关于杏壳活性炭在枸杞油脱色中的应用效果研究
杏壳活性炭的应用
探讨杏壳活性炭在枸杞油脱色工艺中的应用效果。
◆ 色差分析
在吸附脱色的初期，即前20分钟，枸杞油的色彩下降速度较快，之后随着吸附时间的延长，油的色彩又逐渐加深，甚至超过了原油的色彩。这一现象表明，在吸附时间为20分钟时，吸附体系已基本达到了饱和状态。脱色过程中，油中的色素主要通过吸附和氧化两种方式被去除。
在脱色初期，色素快速被去除，但超过20分钟后，由于吸附饱和和色素的氧化，颜色可能会加深，影响脱色效果。
◆ 温度与吸附平衡
另一方面，当温度升高时，随着时间的推移，部分色素会逐渐解析，从而打破了原有的吸附平衡。同时，由于色素的氧化，会产生难以去除的新色素，这进一步影响了脱色效果。此外，过长的脱色吸附时间会导致回色现象加剧，油脂发生氧化聚合，进而使得油中的共轭酸与反式酸含量增加，酸价和过氧化值也相应上升，这对脱色过程显然是不利的。升高温度会导致色素解析，打破平衡，并生成难以去除的新色素；过长脱色时间会加剧氧化，影响油酸成分。
◆ 脱色时间影响
脱色吸附时间过短，将无法满足脱色要求。因此，我们选择了20分钟作为适宜的脱色吸附时间。实验结果显示，杏壳活性炭在枸杞油脱色方面表现出色。短时间无法满足脱色要求，而20分钟时，脱色效果最佳，因此选择适宜时间以优化脱色。
枸杞油的理化指标
酸价为1.206mg/g，过氧化值为0.385mmol/kg，碘值为139.72g/100g。经过杏壳活性炭脱色处理的枸杞油，其理化指标均达到国家标准，证明了炭的脱色效果好。
气相色谱-质谱分析结果
枸杞油中富含多种不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量高达67.99%，而亚油酸正是人体必需的脂肪酸之一，这充分体现了枸杞油的高营养价值。值得注意的是，有研究显示枸杞油中亚油酸的含量为66.5%，表明杏壳活性炭脱色处理对其影响甚微。因此，使用杏壳活性炭进行脱色能够有效地保留枸杞油的营养成分，减少营养流失。气相色谱-质谱分析结果证实，该脱色过程不会导致枸杞油营养成分的损失。